Cours spécialisés de MTC
Méthodes alimentaires traditionnelles de la famille Shen
Découvrez l'organisation des connaissances sur les ingrédients et leurs associations à travers les usages alimentaires et médicinaux traditionnels, les quatre natures et cinq saveurs et l'identification constitutionnelle. Distinguez un cours d'alimentation d'une prise en charge nutritionnelle médicale individualisée.
À propos de ce cours
Présentation du cours
Le cours « Méthodes alimentaires traditionnelles de la famille Shen », enseigné par Shen Jianhua, prend pour base la notion traditionnelle d’origine commune des aliments et des médicaments. Il présente les quatre natures, les cinq saveurs, l’identification des constitutions et les connaissances alimentaires associées. Les unités portent sur les ingrédients courants, leurs associations et les cas du cours. Bases et perfectionnement sont distingués pour organiser d’abord les notions, puis mieux comprendre le champ du cours.
Les unités fondamentales présentent les constitutions et les quatre natures et cinq saveurs, puis les ingrédients courants et leurs associations. L’approfondissement porte sur les proportions, les discussions de cas et les applications externes. Organisez vos notes en trois niveaux — notions, ingrédients, associations — puis posez les questions adaptées à vos bases. Les besoins individuels alimentaires et médicamenteux nécessitent toujours l’avis distinct d’un professionnel qualifié.
Apprendre pas à pas
Ce que vous apprendrez
Comprendre les bases du cours : origine commune des aliments et médicaments, quatre natures et cinq saveurs.
Comprendre comment le cours articule l'identification de la constitution corporelle et la connaissance des ingrédients alimentaires.
Organiser le plan de révision autour de l'analyse des substances, des associations et de l'étude de cas.
Distinguer les connaissances générales du cours des conseils nutritionnels ou médicaux personnalisés.
Structure du cours
Programme du cours
Les 10 premières entrées du programme sont présentées ci-dessous, dans leur ordre et avec leur numérotation d’origine.
- 01
Chapitre 01 : Fondements alimentaires — Séance 01 : Adapter la pratique des aliments-médicaments à la personne, au lieu et au moment
- 02
Chapitre 01 : Bases alimentaires — Séance 02 : Cuisson des préparations alimentaires médicinales et propriétés des aliments
- 03
Chapitre 01 — Fondements de la diététique — Séance 03 : Approches selon les tableaux des constitutions courantes
- 04
Chapitre 01 : Fondements alimentaires — Séance 04 : Associations d’aliments courants
- 05
Chapitre 02 : Pratique alimentaire — Séance 01 : Caractéristiques des neuf constitutions et méthodes alimentaires
- 06
Chapitre 02 : Pratique alimentaire — Séance 02 : Ingrédients courants des aliments-médicaments et leurs usages
- 07
Chapitre 03 : Différenciation des tableaux et formules alimentaires — Séance 01 : Affections du poumon 01, rhume
- 08
Chapitre 03 : Différenciation des tableaux et formules alimentaires — Séance 02 : Affections pulmonaires 02 — Bronchite chronique
- 09
Chapitre 03 — Différenciation des tableaux et formules diététiques — Séance 03 : Affections du système Poumon 03 — Asthme bronchique
- 10
Chapitre 03 : Différenciation des tableaux et formules alimentaires — Séance 04 : Affections du cœur 01, hypertension