中醫特色類
沈氏膳食秘驗法
圍繞藥食同源、四性五味與體質辨識等課程基礎，瞭解食材知識和搭配學習的組織方式，認識膳食課程與個體營養醫療的區別。
關於本課
課程介紹
《沈氏膳食秘驗法》由沈建華老師主講，以藥食同源理論為學習基礎，介紹四性五味、體質辨識及相關食材知識。資料列有常見材料解析、搭配技巧和課程案例等單元，並按基礎學習與精進內容分層，便於學習者先整理概念，再進一步瞭解課程範圍。
基礎單元先介紹體質與四性五味，再到常見材料解析和搭配；精進部分另有配比思路、案例討論及外敷等內容。可按概念、材料、搭配三個層次建立筆記，再結合個人基礎提問。個體飲食和用藥需求仍應另徵求合格專業人員意見。
循序漸進
學習收穫
認識藥食同源、四性五味等課程基礎概念。
瞭解體質辨識與食材知識在課程中的組織關係。
按材料解析、搭配和案例學習整理複習提綱。
區分一般課程知識與個人營養醫療建議。
課程脈絡
章節列表
以下為課程目錄前10條，按原順序與編號展示部分章節。
- 01
第01章-食療築基-第01節-藥食同源的三因制宜
- 02
第01章-食療築基-第02節-藥膳烹調方法及食物屬性
- 03
第01章-食療築基-第03節-常見體質辨證施治
- 04
第01章-食療築基-第04節-常見食物的配伍應用
- 05
第02章-食療實戰-第01節-九大體質特點及食療方法
- 06
第02章-食療實戰-第02節-常見藥食同源品種及用法
- 07
第03章-疾病辨證及食療方-第01節-肺系疾病01-感冒
- 08
第03章-疾病辨證及食療方-第02節-肺系疾病02-慢性支氣管炎
- 09
第03章-疾病辨證及食療方-第03節-肺系疾病03-支氣管哮喘
- 10
第03章-疾病辨證及食療方-第04節-心繫疾病01-高血壓